Para que no se pegue la tortilla en la sartén, untar la sartén con un buen puñado de sal y pasarle una servilleta.
Calentar la sartén y el aceite.
Echar las patatas cortadas bastante estrechas y mezclarlas con cebolla bastante picada. Se puede añadir chorizo bastante cortadito y/o pimientos.
Una vez casi fritas echar la sal, ir rompiendo las patatas con un tenedor de palo a la vez que se fríen
Escurrir y sacar las patatas a un recipiente y mezclarlo con huevos bien batidos
e a comer....... ñan ñan ñan
