Tarta de galletas con jerez

Ingredientes:

• sobre 500 gramos de mantequilla
• sobre 300 gramos de azúcar
• galletas redondas hojaldradas
• vino de jerez Sansón
• sobre 4 huevos

Preparación:

• Se separan las claras de las yemas
• Se baten las yemas sólas
  
• Con las yemas se mezcla el azucar y la mantequilla

• Sobre una bandeja se van colocando las galletas mojadas en jerez
• Se las impregna con una capa de la mezcla conseguida

• Se baten las claras a punto de nieve con un poco de sal y se le va echando unas cucharadas de azucar

• Se decoran por encima

• A la nevera y a degustar..... que gustan...