26 diciembre 2008

Tarta de queso al horno


En un recipiente introducir:

  • 4 huevos
  • 1 tarrina de philadelphia
  • 1 yogur
  • 1 bote de nata líquida
  • 4 cucharadas de maizena (flanín)
  • 10 cucharadas de azúcar
pasar por la batidora



untar en una molde mantequilla y echar la mezcla

calentar el horno 15 minutos y luego cocer sobre 190 grados durante 45 minutos.

ummmmmm, que rica está.....

25 diciembre 2008

A las ricas Filloas (plato estrella)




Las filloas son un plato riquísimo y muy tradicional.
Su elaboración sin resultar compleja, si es difícil de coger el puntillo las primeras 500 veces. No desesperéis.

En un recipiente echar una medida de agua:

y otra tanta de leche:
un puñado de sal:

un chorro de aceite de oliva:

rayar un limón (áspero) sobre la mezcla:


echar dos cucharadas soperas de azúcar y bastante harina. Mejor que estén espesas (para que desaparezcan los grumos) y si fuera necesario, mas tarde, se puede añadir agua.
una vez mezclado con la cuchara, se echan los huevos:

y se baten con la batidora:
se caliente bastante la sartén con aceite de oliva.
y se dejan sobre 3 ó 4 gotitas de aceite. Sobre fuego muy caliente.
Es mejor hacerlas delgadas con poca cantidad:


una vez echas. Ya podéis llamarme para probarlas.

Buen provecho amigos........

13 diciembre 2008

Tarta de galletas con jerez




Ingredientes:
  • sobre 500 gramos de mantequilla
  • sobre 300 gramos de azúcar
  • galletas redondas hojaldradas
  • vino de jerez Sansón
  • sobre 4 huevos
Preparación:
  • Se separan las claras de las yemas
  • Se baten las yemas sólas
  • Con las yemas se mezcla el azucar y la mantequilla
  • Sobre una bandeja se van colocando las galletas mojadas en jerez
  • Se las impregna con una capa de la mezcla conseguida

  • Se baten las claras a punto de nieve con un poco de sal y se le va echando unas cucharadas de azucar
  • Se decoran por encima
  • A la nevera y a degustar..... que gustan...

09 diciembre 2008

Quiche lorraine (Francesa)



Dos pasos básicos:


1) Hacer la masa de pizza

Las cantidades valen para mas de una vez.


  • 1/2 kilo de harina
  • 3 pocillos mediados de aceite de girasol
  • 3 pocillos mediados de agua (algo tibia)
  • un poquito de sal
  • 1 sobre de levadura en polvo





mezclar todo y amasarlo bien (con fuerza)
poner mantequilla y/o un poco de harina en el recipiente para que no se pegue
extender la masa con una botella de cristal
picar con un tenedor la masa (para que no hinche)











2) El relleno.


  • 200 gramos de nata líquida
  • 5 huevos
  • 1 paquete de queso de beicon
  • 1 paquete de queso de lonchas
  • 1 vaso de leche
  • un poco de pimienta blanca
  • echar la mezca luego el beicon y luego el queso todo sin cortar







calentar el horno durante 15 minutos
cocer hacia el fondo sobre 45 minutos o mas (dorado por arriba)

08 diciembre 2008

Tarta de queso al fuego


Ingredientes para 8 personas (o dos que coman mucho)
  • 1 tarrina dequeso de philadelphia
  • 400 gramos de nata par montar
  • 2 sobres de cuajada (disolver con leche)
  • 2 vasos de leche
  • 1/2 vaso de azucar
Mezclar todo con la batidora
Poner a fuego "normal"
Desde que hierva, poner a fuego lento y dejar otro ratito
En el fondo del recipiente poner galletas
y ummmmm.... que rico.

Chulas a la Fonsagrada


En un cazo echar:
  • un vaso de agua

  • un vaso de lecheAñadir imagen y un poco mas


  • un poquito de sal
  • 450 gramos de harina tamizada (han de salir un poco espesas)

  • Revolver 3 huevos en un plato y batirlos

  • Luego echar en el cazo con el anterior

  • La sartén ha de ser pequeña, porque tienen que llevar bastante aceite y estar muy caliente


A freir y a disfrutarlas


Dejar reposar un rato